색상 측정기 품질 관리, 일관성 유지 및 생산 및 공급 체인 전체에서 표준을 준수하기 위해 식품 산업에서 널리 사용됩니다.품질 추적 가능성과 분쟁 해결을 위해 공급 체인 전체에서 색상 데이터를 기록합니다.

음료 분석: 음료 산업에서 색상계는 주스, 음료 및 알코올 음료와 같은 음료의 일관된 색상을 보장하기 위해 사용됩니다.

베이킹 및 요리: 색상계는 색상과 요리된 음식의 색상을 모니터링하여 원하는 외관과 만들어지는 것을 보장합니다.베이킹, 구구운, 구구구운, 구구운, 구구구운, 구구구운, 구구구운, 발효 및 구구구운 등 처리 단계와 같은 처리 단계에서 실시간으로 색상 변화를 실시간으로 추적

원료 입력 검사: 곡물, 과일, 채소 및 식품 添加剂와 같은 원료의 색깔 일관성을 확인하십시오.

식품 산업에서 색상 추정을 위한 핵심 시스템은 표준화된 색상 공간과 색상 차이를 지원하는 수식으로, 객관적이고 일관된 평가를 위해 측정 가능한 데이터로 시각적 색상을 양화합니다.식품 산업에서 널리 채택되는 색상 측정 시스템은 HunterLab 시스템, CIEL*a*b* 시스템 및 L*C*H* 시스템입니다.

CIE 실험실 색상 공간 (가장 널리 사용되는)

특정 장치와 독립적으로 식품 색깔 측정에서 가장 일반적인 시스템 (장치 독립).

CIE XYZ 색상 공간 (기본 표준)

국제 조명위원회 (CIE)에 의해 정의된 기본 색상 공간은 다른 색상 공간.

Hunter Lab 색상 공간 (산업 클래식)

전통적인 식품 가공 산업 (예: 유제품, 간간간단성과 오래된 측정 장비와의 호환성을 위해) 에서 널리 채택됩니다.

색상 차이 공식 (일관성을 비교하기 위해)

색상 공간 데이터를 기반으로 이 수식은 표준 샘플과 테스트 된 샘플 사이의 숫자 차이 (ΔE)를 계산합니다. < 1.0) to judge pass/fail.

특정 식품용 전문 시스템

CIE LCh 색상 공간: CIE LAB의 직사각형 좌표를 원통형 좌표로 변환합니다 (L = 경량, C = 크로마 / 포화, h = 색깔 각도), 색깔 (예: 신선한 고기의 빨간색, 버터의 노란색) 이 주요 품질 지표인 식품에 적합합니다.

RGB 색상 공간: 빨간색, 녹색, 파란색 주요 색상을 기반으로, 대부분 디지털 이미징 (예: 식품 포장 디자인, 온라인 제품 디스플레이)에서 사용되지만 장치 의존성으로 인해 물리적 제품 측정에 적게 일반적입니다.

색상계는 일상적인 품질 관리에 더 비용 효율적이지만 분광광계는 고정밀하고 복잡한 음식 색상 측정에서 뛰어난 것입니다. 결정은 정확도 요구 사항, 음식 유형 및 예산과 같은 특정 요구 사항에 따라 달라집니다.

음식 색도계 : 저렴한 비용, 간단한 작동, 소형 크기 및 빠른 측정.그것은 직접 Lab* 값과 ΔE (색상 차이)를 출력하여 현장 근무자가 사용하기 쉽습니다.포장 된 스포츠, 표준 소스 및 분말 조미료와 같은 균일한 색깔과 간단한 질감을 가진 식품의 일상적인 품질 관리에 적합합니다.그것은 배치 일관성 검사의 요구 사항을 충족시킵니다 (예를 들어, 각 배치의 로스트 각각배배배치가 동일한 색깔을 가지고 있도록 보장).

음식 Spectrophotometer는 : 고정밀도 (ΔE를 가진 작은 색깔 차이를 감지할 수 있습니다) < 0.05), full-spectrum measurement (400-700nm), and support for multiple color spaces/formulas. It can analyze spectral data to avoid interference from food surface gloss, texture, or transparency. Suitable for high-end food R&D, strict quality control, and complex food types. Examples include measuring the redness of fresh meat, the yellowness of dairy products, gradient-colored pastries, or translucent beverages. It’s also ideal for complying with strict industry standards or customer requirements.

완제품의 고정밀 품질 관리 (QC): 작은 색 차이를 정량화 (ΔE) < 0.05) for high-value or strict-standard foods, such as premium chocolates, 신선한 고기그리고 유기농 우유 . . 중요한 색깔 지표를 가진 제품의 배치-to-배치 일관성을 보장하십시오. . . . . . . . . . . . . .
복잡한 생산을 위한 공정 모니터링: 발효 (와인, 요구르트), 발발효 (발발효) (발발발효, 요구르트), 발효 발효 (발효 발효, 요구르트), 발효발효 발효 (발효발효), 발효 발효 (발효 발효, 요구르트), 발효
과도한 색깔 또는 과도한 색깔을 피하기 위해 프로세스 매개 변수 (온도, 시간, 성분 비율) 을 신속하게 조정하여 폐기물을 줄입니다.

원료 및 성분 검사: 신선한 과일, 채소, 신신선한 신신신선한 과일, 채소, 신신신선한 과일, 신신신신선한 과일, 채소, 신신신신선한 과일, 채소, 신신신신선한 과일, 채소, 신신신신선
일반적인 색상계가 놓치지 않을 수 있는 원료의 미세한 결함 (예: 습기로 인한 가루가루의 약간의 변색, 과일의 불균형한 성숙) 을 감지 하십시오.

특수 식품 및 복잡한 샘플 측정: 질감이 불均匀한 표면, 질감 또는 투명성이 있는 음식을 측정하십시오. 질감이 있는 스질질 질감 스질질질감, 그라디언트 색상의 사탕, 반투명 음료 및 얼음 디저트와 같은 것들을 측정하십시오.

유효 기간의 정확한 모니터링: 많은 식품이 시간이 지남에 따라 자연 안료의 변화를 겪기 때문에 분광광계는 이러한 변화를 추적하는 정확한 수단을 제공합니다.이렇게 함으로써 제조업체는 제품의 유효 기간을 정확하게 결정할 수 있으며 소비자 안전과 제품 품질을 보장할 수 있습니다.저장 중 파괴 식품의 색상 안정성을 분석합니다.색깔 보호 조치 (예: 항산화제, 포장 재료) 의 효과를 평가하십시오.

Core Tools를 위한 식품 색깔 측정 색상계와 분광광계는 예비 시각적 참조를 위한 색상 카드와 같은 보조 도구를 가진 색상계입니다.

색상 측정기 병 소스, 포장 된 간식 및 분말 조미료와 같은 안정적인 색깔을 가진 대부분의 음식의 매일 품질 관리에 적합합니다. 세 가지 주요 색깔 구성 요소 빨간색, 녹색 및 파란색을 측정하여 색깔을 정량화하십시오. 배치 사이의 일관성을 판단하기 위해 정량화 가능한 색깔 데이터 (예: CIE LAB 값, ΔE 색깔 차이) 을 직접 출력

분광광계는 미세한 색깔 차이, 복잡한 식품 (반투명 음료, 그라디언트 사탕) 또는 고급 제품 R&D와 같은 고요의 측정에 사용됩니다.

Lab* 색상계는 CIE LAB 색상 공간을 사용하여 음식 색상을 측정하는 장치이며, 객관적이고 일관된 색상 평가를 위해 L* (경량), a* (빨간-녹색 축) 및 b* (노란-파란 축) 세 가지 매개 변수로 색상을 양화합니다.

식품 분석의 색상계는 표준화된 색상 공간 (예: CIE LAB)을 통해 식품의 색상을 양화하여 시각적 특징을 측정 가능한 Lab* 값 / ΔE로 변환하여 품질 일관성과 준수를 보장하는 휴대용, 사용하기 쉬운 장치입니다.채소에 있는 클로로필 및 기타 색소의 농도를 측정하여 음식의 품질과 신선함을 결정합니다.색상 측정기 판독의 정확성은 샘플의 색색색색색색도가 색색색도가 색색색도측정기 판독의 정확도는 샘플의 색색색도가 색색색도색도측정기 판독의 정확도는 샘플의 색색색색도가